jueves, 18 de mayo de 2017
tarea:10 diabete
¿Que
es la diabetes?
Enfermedad
crónica e irreversible del metabolismo en la que se produce un
exceso de glucosa o azúcar en la sangre y en la orina; es debida a
una disminución de la secreción de la hormona insulina o a una
deficiencia de su acción.
¿Cuàntos
tipos de diabetes hay?
Diabetes
mellitus tipo 1:
Puede
afectar a personas de todas las edades, pero es el tipo más común
en niños y jóvenes adultos. Por lo general se diagnostica antes de
los 30-40 años. Suele tener un comienzo brusco, con abundante
sintomatología. En las personas con diabetes tipo 1 su páncreas es
incapaz de producir suficiente insulina. Necesitan inyecciones de
insulina para poder controlar los niveles de glucosa en sangre y para
poder vivir. su páncreas no produce la insulina necesaria.
Diabetes
mellitus tipo 2:
Este tipo es el que afecta; al 90-95 % de las personas con diabetes.
Es la forma mas común en los adultos y ancianos, aunque se está
empezando a describir su aparición en niños y adolescentes.
Habitualmente de diagnostica por encima de los 30-40 años.
Frecuentemente cursa de forma solapada, y se diagnostica después de
muchos años de padecerla sin saberlo.
Diabetes
gestacional:
Conocida como del embarazo, que se da en mujeres embarazadas que no
tenían previamente diabetes, y
desaparece
poco después
del parto
, aunque muchas de estas mujeres con los años pueden llegar a
desarrollar diabetes.
Glucemia
basal alterada:
Es un estado previo a la diabetes en la que no podemos decir que una
persona tenga diabetes pero cuyo nivel de glucosa en sangre tampoco
es normal. Muchas pueden desarrollar diabetes al cabo del tiempo.
Tolerancia
alterada a la glucosa:
Es una situación parecida a la glucemia basal alterada pero que se
detecta tras realizar una curva de glucemia., tras tomar una
sobrecarga de 75 gramos de glucosa. Las personas cuya sangre contiene
más glucosa que lo normal, pero menos de la que se tiene con
diabetes, se dice que tienen tolerancia disminuida a la glucosa.
Otros
tipos de diabetes llamadas diabetes secundarias:
Se llaman secundarias porque son debidas a algo, consecuencia de
enfermedades del páncreas o del sistema endocrino (glandular),
enfermedades genéticas, o exposición a ciertos agentes químicos.
Hay muchas enfermedades que pueden producir diabetes, pero lo más
frecuente es que se produzca por determinados medicamentos que pueden
elevar la glucosa en sangre y que al retirarlos esta vuelve a
normalizarse.
¿Por
què hay tantas personas con diabetes hoy en dìa?
Porque
las personas de hoy en dìa no saben la cantidad de azùcar que
consumen cada dìa en cada comida. Creen que las cosas que ingieren no
llevan casi
nada de azùcar, pero se equivocan... Llevan mas azúcar de lo que se
pueden imaginar. Por ejemplo, las conocidas galletas Oreo, al comerte 7
galletas es como comer 8 terrones de azúcar.
·¿Que
es la insulina?
·Hormona
producida por el páncreas, que se encarga de regular la cantidad de
glucosa de la sangre.
·¿Cuáles
son los diversos tipos de insulina?
·Insulina
en bolo – Seusa
antes de las comidas para controlar el aumento de glucosa después de
comer.
·Insulina
basal –
Controla el nivel de glucosa en la sangre entre las
comidas y durante la noche. Generalmente se usa una o dos veces al
día. Se puede utilizar sola o en combinación con los medicamentos
orales o con las insulinas de acción rápida.
·Insulina
premezclada – Una combinación
de insulina en bolo e insulina basalque controla el nivel de glucosa
en la sangre después de comer y entre comidas. Generalmente se usan
dos veces al día antes del desayuno y la cena. Se puede emplear sola
o en combinación con los medicamentos por boca.
¿Qué son los análogos de insulina?
En
los últimos años, los científicos han desarrollado nuevos
productos llamados análogos de insulina. Estos han sido diseñados
genéticamente para que se asemejen más a la insulina producida por
el páncreas.
Los análogos de insulina
facilitan el control de la glucosa en la sangre. Al controlar y
evitar la hiperglucemia (glucosa alta) e hipoglucemia (glucosa baja),
se puede reducir el riesgo de problemas de salud y mejorar su calidad
de vida.
¿Què
le ocurre con la insulina a las personas con diabetes ?
El
pàncreas es una glàndula que segrega insulina(por las islas de langerhans).
La insulina lo que hace es coger el azúcar en sangre y lo
lleva a las células que lo consumen para hacer energìa, en
diabèticos tiene un fallo. En un cromosoma que hace que el pàncreas
no produzca insulina haciendo que la sangre se acumule mucho. La
insulina se tiene que pinchar en la sangre para reducir o quitar el
exceso de azúcar.
.
Tarea 6 : Gluten y Supermercado
Aquí os dejamos unos productos de la marca Mercadona y Día con gluten y sin gluten:
CERVEZA
Cerveza sin gluten: 2,75$
Cerveza normal : 0,60$
PAN MOLDE
Pan sin gluten : 2,63$
Pan normal : 0,59$
BASES DE PIZZAS
Pizza sin gluten :3,50$
Pizza normal: 0,98$
Pastel Mug Cake
Mug cake con gluten : 1,18$
Mug cake normal : 1,39$
Spaghetti
Spaguetti sin gluten : 1,49$
Spaguetti normal:0,69$
Cereales
Cereales sin gluten : 1,78$
Tarea 5 : Gluten y enfermedad celíaca
COMPRENSIÓN
DE LA INFORMACIÓN:
1.- ¿Qué es el gluten?. ¿Cuáles son los componentes principales del gluten?
¿Cuáles son los componentes principales de la harina de los cereales?
1.- El gluten se utiliza en recetas vegetarianas como sustituto de la carne (de origen animal). Buscar una receta de “Seitán o bistec de gluten” y hacer con ella una entrada
1.- ¿Qué es el gluten?. ¿Cuáles son los componentes principales del gluten?
¿Cuáles son los componentes principales de la harina de los cereales?
El
gluten es una proteína muy nutritiva y beneficiosa para todas las
personas, pero también es algo indigesta. El
gluten está formado por proteínas (gliadina y glutenina).
Los
componentes principales de la harina de los cereales son: trigo,
cebada, centeno, avena…
2.-
¿De
qué manera contribuye el gluten a las propiedades del pan?.
El
gluten es el responsable de la elasticidad de la masa de la harina,
lo que permite que, junto con la fermentación, el pan obtenga
volumen así como la consistencia elástica y esponjosa de las masas
horneadas.
3.-
¿Por qué es indigesto el gluten para algunas personas?
Porque
nuestro cuerpo no dispone de las enzimas necesarias para dirigirlo
completamente y
son precisamente esos pequeños pedazos no digeridos los que pueden
provocar problemas intestinales.
4.-
¿Qué problemas puede producir el gluten?
Pueden
producir problemas autoinmunitarios (enfermedad celíaca), alérgicos
(como son la alergia respiratoria, la alimentaria o la de contacto) y
de sensibilidad a esta proteína.
5.-
¿Qué es la enfermedad celíaca?. ¿Qué efectos produce en el
intestino? ¿Qué síntomas tiene?
Es
una enfermedad autoinmunitaria caracterizada por una intolerancia
permanente y crónica al gluten. Produce
una
lesión de la mucosa del intestino delgado que provoca una atrofia de
las vellosidades intestinales.
Síntomas
de la enfermedad celíaca:
diarrea crónica, hinchazón abdominal, estreñimiento, náuseas y
vómitos, anemia, debilidad generalizada, erupciones cutáneas,
estreñimiento, dolor de cabeza, alteraciones del esmalte dental,
raquitismo, fracturas espontáneas...
6.-
¿Qué porcentaje de personas sufren enfermedad celíaca en España?
¿Qué proporción de ellos no sabe que la padece?
Sufren
aproximádamente 1 de cada 100 personas.
6
de cada 7 celíacos no saben que la padece.
7.-
¿Qué es la alergia al gluten?. ¿Qué síntomas tiene?
La
alergia al gluten afecta a una proporción muy baja de la población
y puede desarrollarse a cualquier edad: desde el lactante hasta el
adulto. Se produce por una respuesta inmunológica de
hipersensibilidad inmediata. Los síntomas son: vómitos, dolor
abdominal, diarrea, sangrado digestivo, asma, tos, laringitis,
rinitis, conjuntivitis, urticaria, edema o inflamación, dermatitis
atópica, reacciones de anafilaxia…
AMPLIACIÓN
DE LA INFORMACIÓN
1.- El gluten se utiliza en recetas vegetarianas como sustituto de la carne (de origen animal). Buscar una receta de “Seitán o bistec de gluten” y hacer con ella una entrada
en el blog (imágenes).
Receta:
·500
gramos de Gluten de Trigo (Harina de Trigo)
·½
Taza de Pan Rallado
·3
Cubos de Concentrado de Verduras
·1
Taza de Agua Hervida Fría
·½
Taza de Salsa de Soya
·1
Trozo o unas cuantas láminas de alga kombu (opcional)*
·1
Chile dulce verde (pimiento o pimentón verde)
·1
Chile dulce rojo (pimiento o pimentón rojo)
·1
Cebolla
·½
Ajo
·Sal
2.-
La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmunitaria. ¿Qué es
el sistema inmunitario? ¿Qué es una enfermedad autoinmune?.
El
sistema inmunitario es
una defensa natural que posee el organismo ante los ataques de
diferentes elementos patógenos como pueden ser los virus, las
bacterias, tumores, etc, que causen daño al organismo.
Este
sistema es el encargado de proteger al cuerpo de infecciones y
enfermedades patógenas.
Una
enfermedad autoinmune es
una enfermedad
causada por el sistema
inmunitario
que ataca las células
del propio organismo.
Tarea 2 : Polímero por todas partes
-
Electrónica Digital:
Polietileno y Poliisopreno
-
Óptica (Gafas):
Policarbonato y Polimetacrilato de metilo
- Juguetes: Poliisopreno y Poliuretano.
- Construcción (Tuberías..): Policloruro de vinilo.
-
Zapatos (Suelas):
Caucho
SBS.
-
Piscinas (Gafas de Buceo):
Caucho de silicona.
-
Instrumentos Musicales:
Fibra de Carbono.
-
Pintura y Decoración:
Nylon, Politetrafluoroetileno (algunas alfombras) y la pintura
Polimetacrilato de metilo.
-
Deporte:
Poliisobutileno, Algodón, Nylon y Poliésteres.
-
Coches ( Ruedas, Parachoques):
Poliestireno-butadieno-estireno,
Poliisopreno,Poliisobutileno, Kvlar..
Tarea 1 : Monomeros y Polímero
¿Qué son los polímeros?
Los polímeros son moléculas que se producen por la unión de cientos de miles de moléculas pequeñas denominadas monómeros que forman enormes cadenas de las formas más diversas.
Dos tipos de polímeros:
·Polimeros Naturales : Proceden de los seres vivos (Ej:Algodon, seda, caucho natural...).
·Polímeros Sintéticos:Son aquellas que se obtienen en la industria o en el laboratorio (Ej:Platicos, kevlar, lergal, naylon...).
Los polímeros mas comunes son :
Polietileno:
El
polietileno es probablemente el polímero que más se ve en la vida
diaria. Es el plástico
más popular del mundo. Éste es el polímero que hace las bolsas de
almacén, los frascos de champú, los juguetes de los niños, e
incluso chalecos a prueba de balas. Por ser un material tan versátil,
tiene una estructura muy simple, la más simple de todos los
polímeros comerciales.
Poli(propileno):
El polipropileno es uno de esos polímeros versátiles que andan a nuestro alrededor. Cumple una doble tarea, como plásticos y como fibra.Como plástico se utiliza para hacer cosas como envases para alimentos capaces de ser lavados en un lavaplatos. Esto es factible porque no funde por debajo de 160 oC. El polietileno, un plástico más común, se recalienta a aproximadamente 100oC, lo que significa que los platos de polietileno se deformarían en el lavaplatos. Como fibra, el polipropileno se utiliza para hacer alfombras de interior y exterior, la clase que usted encuentra siempre alrededor de las piscinas y las canchas de mini-golf. Funciona bien para alfombras al aire libre porque es sencillo hacer polipropileno de colores y porque el polipropileno, a diferencia del nylon, no absorbe el agua.
El polipropileno es uno de esos polímeros versátiles que andan a nuestro alrededor. Cumple una doble tarea, como plásticos y como fibra.Como plástico se utiliza para hacer cosas como envases para alimentos capaces de ser lavados en un lavaplatos. Esto es factible porque no funde por debajo de 160 oC. El polietileno, un plástico más común, se recalienta a aproximadamente 100oC, lo que significa que los platos de polietileno se deformarían en el lavaplatos. Como fibra, el polipropileno se utiliza para hacer alfombras de interior y exterior, la clase que usted encuentra siempre alrededor de las piscinas y las canchas de mini-golf. Funciona bien para alfombras al aire libre porque es sencillo hacer polipropileno de colores y porque el polipropileno, a diferencia del nylon, no absorbe el agua.
Poliestireno:
El poliestireno es un plástico económico y resistente y probablemente sólo el polietileno sea más común en su vida diaria. La cubierta exterior de la computadora que usted está utilizando en este momento probablemente esté hecha de poliestireno, al igual que las maquetas de autos y aviones. El poliestireno también se presenta en forma de espuma para envoltorio y como aislante. (StyrofoamTM es una marca de espuma de poliestireno). Las tazas plásticas transparentes están hechas de poliestireno. También una gran cantidad de partes moldeadas en el interior de su auto, como los botones de la radio. El poliestireno también es usado en juguetes y para las partes exteriores de secadores de cabello, computadoras y accesorios de cocina.
El poliestireno es un plástico económico y resistente y probablemente sólo el polietileno sea más común en su vida diaria. La cubierta exterior de la computadora que usted está utilizando en este momento probablemente esté hecha de poliestireno, al igual que las maquetas de autos y aviones. El poliestireno también se presenta en forma de espuma para envoltorio y como aislante. (StyrofoamTM es una marca de espuma de poliestireno). Las tazas plásticas transparentes están hechas de poliestireno. También una gran cantidad de partes moldeadas en el interior de su auto, como los botones de la radio. El poliestireno también es usado en juguetes y para las partes exteriores de secadores de cabello, computadoras y accesorios de cocina.
Poli(cloruro de vinillo)
El poli (cloruro de vinilo) es el plástico que en la ferretería se conoce como PVC. Éste es el PVC con el cual se hacen los caños y los caños de PVC están por todas partes. La plomería de su casa es probablemente de PVC, a menos que sea una casa más vieja. Los caños de PVC es lo que utilizan las escuelas secundarias rurales de bajo presupuesto para hacer los arcos en sus canchas de fútbol. Pero hay más que las cañerías para el PVC. Los revestimientos "vinílicos" en las casas se hacen de poli (cloruro de vinilo). Dentro de la casa, el PVC se utiliza para hacer linóleo para los pisos. En los años '70, el PVC fue utilizado a menudo en los automotores, para hacer techos vinílicos.
El poli (cloruro de vinilo) es el plástico que en la ferretería se conoce como PVC. Éste es el PVC con el cual se hacen los caños y los caños de PVC están por todas partes. La plomería de su casa es probablemente de PVC, a menos que sea una casa más vieja. Los caños de PVC es lo que utilizan las escuelas secundarias rurales de bajo presupuesto para hacer los arcos en sus canchas de fútbol. Pero hay más que las cañerías para el PVC. Los revestimientos "vinílicos" en las casas se hacen de poli (cloruro de vinilo). Dentro de la casa, el PVC se utiliza para hacer linóleo para los pisos. En los años '70, el PVC fue utilizado a menudo en los automotores, para hacer techos vinílicos.
Nylon
Los nylons son unos de los polímeros más comunes usados como fibra. En todo momento encontramos nylon en nuestra ropa, pero también en otros lugares, en forma de termoplásticos. El verdadero éxito del nylon vino primeramente con su empleo para la confección de medias femeninas, alrededor de 1940. Fueron un gran suceso, pero pronto se hicieron muy difíciles de conseguir, porque al año siguiente los Estados Unidos entraron en la Segunda Guerra Mundial y el nylon fue necesario para hacer material de guerra, como cuerdas y paracaídas. Pero antes de las medias o de los paracaídas, el primer producto de nylon fue el cepillo de dientes con cerdas de nylon.
Los nylons son unos de los polímeros más comunes usados como fibra. En todo momento encontramos nylon en nuestra ropa, pero también en otros lugares, en forma de termoplásticos. El verdadero éxito del nylon vino primeramente con su empleo para la confección de medias femeninas, alrededor de 1940. Fueron un gran suceso, pero pronto se hicieron muy difíciles de conseguir, porque al año siguiente los Estados Unidos entraron en la Segunda Guerra Mundial y el nylon fue necesario para hacer material de guerra, como cuerdas y paracaídas. Pero antes de las medias o de los paracaídas, el primer producto de nylon fue el cepillo de dientes con cerdas de nylon.
Monómios
& Polímeros
¿Que
son los monómios ?
Un
monómero es una molécula de pequeña masa molecular que está
unidad a otros monómeros, a veces cientos o miles, por medio de
enlaces químicos.
Tipos
de monómeros
·Aminoácidos
Los aminoácidos son
monómeros naturales que forman bloques de proteínas. Una vez que se
unen entre sí, se doblan y se retuercen hasta que se forma la
proteína final.·Nucleótidos
Los nucleótidos son monómeros que se unen para formar ácidos nucleicos, los bloques que forman el ARN y el ADN. Los nucleótidos tienen tres componentes: una base nitrogenada, un grupo fosfato y un azúcar de cinco carbonos.·Monosacáridos
Los monosacáridos son monómeros y son la forma más simple de los azúcares. Son las unidades básicas que forman los carbohidratos, que almacenan la energía en los animales y las plantas y proveen estructura a las paredes celulares vegetales. Los monosacáridos tienen tres componentes principales: el oxígeno, el hidrógeno y un número variable de átomos de carbono.·Ácidos grasos
Los ácidos grasos son monómeros que forman muchos tipos de lípidos. Estos son uno de los cuatro tipos principales de macromoléculas biológicas y son usados para almacenar energía y darle estructura a las membranas celulares. Los ácidos grasos están compuestos por cadenas largas de átomos de carbono e hidrógeno.·Formación de polímeros & monómeros
Además de los cuatro monómeros principales, existen cientos de otros monómeros. La clave que se les atribuye es que se combinan para crear polímeros, que también son conocidos como macromoléculas. Los monómeros se conectan unos con otros mediante enlaces covalentes, que son uniones formadas por dos o más átomos que comparten electrones. El proceso de unión de los monómeros entre sí se conoce como polimerización. Por ejemplo, el monómero isopreno forma enlaces covalentes con otro monómero isopreno para crear goma natural.tarea:4 el problemas de las bolsas
¿De
qué están hechas las bolsas de plástico que nos dan en los
comercios?
·
Las bolsas de plástico pueden estar hechas de:
-
Polietileno (PE).
-
Policloruro de vinilideno (PVCD).
-
Policloruro de vinilo (PVC).
¿Qué
problema hay con las bolsas de plástico?
Cada
bolsa llega a tardar siglos en desintegrarse, depositando en la
tierra y en las aguas todos los elementos contaminantes que provienen
del refinado del petróleo empleado en su fabricación. En otros
medios, como los ríos o el mar, pueden resistir hasta 450 años,
provocando daños en la fauna, estimando que hasta 100.000 animales
marinos (ballenas, focas o tortugas), mueren cada año por ingesta de
plásticos, que confunden con alimento o
por medusas
mientras que muchas otras especies sufren serias amenazas por esta
causa, ya que las bolsas plásticas acumuladas en los fondos marinos
impiden el crecimiento de algas que les sirven de sustento.
Este
seria un problema:
Una amenaza para el medioambiente.
Y
el segundo problema:
El petróleo se está acabando.
El
petróleo se acabará en 40-80 años al ritmo de consumo actual
puesto
que lo utilizamos mucho en nuestra vida cotidiana, por ejemplo para
el uso de los coches o también para hacer bolsas de plástico que
contamina el medioambiente.
¿Por
qué los gobiernos se han propuesto disminuir su consumo?
·
El petróleo es muy caro y el Gobierno decide no usar el petróleo
para bolsas de plástico que luego no reutilizamos y tiramos dañando
el medioambiente y usarlo para cosas mejores y mas importantes.
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